?

Log in



Ингредиенты для зраз:
- картофель;
- яйцо;
- 2 ст л муки;
- соль.

Ингредиенты для печеночной начинки:
- печень говяжья;
- луковица;
- растительное масло (для жарки лука);
- соль, перец черный молотый.

А так же панировочные сухари, один сырой желток.

Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму.
1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой!
2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.


Итак, приступим...Collapse )
Вариаций рецепта свинины в кисло-сладком соусе масса. Конечно, неизменным ингредиентом здесь является свинина. Ну и вкус соуса... кисло-сладкий.
Кто-то добавляет анананасы, кто-то только сладкий перец, компоненты соуса тоже различны.
Сегодня хочу поделиться рецептом, по которому готовлю это блюдо я.




Ингедиенты:
- Свинина (вырезка) 0,5 кг.
- Перец сладкий 1 шт.
- Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Соевый соус 4 ст л.
- Рисовый уксус 1 ст л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сахар 2 ч л.
- Лимонный сок 1 ст л.
- Вода 100 мл.
- Масло подсолнечное (для обжаривания).
- Перец черный молотый (по вкусу).

Итак, приступим...Read more...Collapse )
Еда должна быть полезной. Но это же не значит, что только полезной...
А ещё вкусной и красивой! Оранжевый цвет заряжает энергией и улучшает настроение. Салат очень простой, но вкусный и витаминный.




Ингредиенты:
- Морковь (1 шт).
- Апельсин (1 шт).
- Сок апельсина (2 ст л).
- Оливковое масло Extra Virgin (2 ст л).
- Белый винный уксус (1 ст л).
- Мускатный орех молотый (на кончике ножа).

Итак, приступим...
1. Подготавливаем морковь: чистим, моем, трем.
2. Чистим апельсин, разбираем его на сегменты, очищаем от мембран и нарезаем каждую дольку части на три. Сок, который вытечет из апельсина используем для заправки.
3. Готовим заправку: смешиваем апельсиновый сок, масло, уксус, мускатный орех.
6. Заправляем соусом натертую морковь, хорошо перемешиваем (если морковь жестковата, можно слегка помять её руками), добавляем апельсин и ещё раз перемешиваем. Всё...

Приятного аппетита!!!
Дорогие друзья! Хотите получить книгу, которая поможет сделать правильное питание реальностью, а не теорией, для вас и вашей семьи?


"Меню недели" и издательство "Манн, Иванов и Фербер"  с 20 по 27 января проводят розыгрыш книги "Ешьте это, а не то".
Чем полезна эта книга и как ее получить!Collapse )

Желаем удачи и победы!

Тефтели "по техасски".

Тефтели чаще всего готовлю с добавлением в фарш риса. Иногда, так для разнообразия, тефтельки "по техасски".
Рецепт давным-давно был запримечен в какой-то кулинарной телепередаче. Вернее рецепту как таковому, видимо, тогда значения я даже и не предала, поскольку не записала его (не отличался он, видимо изысканностью и необычностью), а вот идея добавления в фарш кукурузы понравилась. Название тоже запомнилось...




Ингредиенты:
- 1 кг фарша;
- 1 луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 2-3 ст л манной крупы;
- соль, перец черный молотый;
Для соуса:
- 3-4 ст л томатной пасты, лучше "настоящей", концентрированной (у меня из расчета на литр воды).

Процесс приготовленияCollapse )
Очень люблю этот салатик. Легкий, полезный. Сладость апельсина и свеклы в сочетании с солоноватостью сыра, кислинка заправки...
Если вам нравится смешение вкусов, советую приготовить.



Количество продуктов указано из расчета на две порции.

Ингредиенты:
- Свекла (1 шт);
- Апельсин (1 шт);
- Сыр фета (30 г);
- Сок апельсина (2 ст л).
- Оливковое масло Extra Virgin (2 ст л).
- Белый винный уксус (1 ст л).
- Горчица (0,5 ч л).
- Орехи для украшения: фисташки или арахис (10 шт).

Процесс приготовления...Collapse )
Ингредиенты:
- Форель (2 стейка).
- Картофель (3 шт).
- Репчатый лук (1 шт).
- Морковь (1 шт).
- Сливки 10% (250 мл).
- Сливочное масло (20-30 г).
- Соль, лавровый лист, перец черный горошком.

Рецепт приготовления этого супа-пюре схож с технологией приготовления финского рыбного супа.


Процесс приготовления...Collapse )
Лазанья... В каждой семье, наверное, найдется свой рецепт приготовления этого сытного, вкусного итальянского блюда!
Мне очень нравится лазанья алла болоньезе. Хочу сказать, что перед тем как я впервые её приготовила, было проштудировано множество рецептов.
И теперь она по праву занимает достойное место на праздничном столе в нашей семье. Ну если, конечно, мне не лень повозиться на кухне...




Ингредиенты для рагу:
- 400 г говяжьего фарша;
- 300 г очищенных помидоров (или томатов собственном соку);
- 30 г пармской ветчины или панчетты;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 100 мл белого или красного сухого вина;
- 120 мл молока;
- оливковое масло;
- щепотка молотого мускатного ореха;
- молотый черный перец;
- соль.

Ингредиенты для пасты:
- 300 г пшеничной муки;
- 2 куриных яйца;
- 100 г шпината;
- соль.

Ингредиенты для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст л пшеничной муки;
- 500 мл молока;
- щепотка молотого мускатного ореха;
- молотый черный перец;
- соль.

А еще 100-150 г терого сыра пармезан.


Процесс приготовления с фото...Collapse )

Напиток на каждый день.

Сейчас в магазинах такое изобилие различных напитков: соки, нектары, морсы, квас, холдные чаи и прочее-прочее... На любой вкус... Производители стремятся привлечь наше внимание рекламой, разнообразием вкусов, яркой упаковкой, ценой. Кто чем... А что чаще всего покупаете Вы? Чем утоляете жажду, открыв дверцу своего холодильника?
Я же теперь в супермаркете покупаю КЛЮКВУ. Замороженную клюкву для морса. Именно этот напиток практически всегда есть в моем холодильнике. Просто, вкусно и полезно!



РецептCollapse )

Profile

lisshen
lisshen

Latest Month

February 2014
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono